Beschreibung
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Vom Aussterben bedroht: Wurzelgemüse mit süßlichem Pastinakenaroma
Die Zuckerwurz ist ein altes, mitteleuropäisches Wurzelgemüse, das heutzutage leider vom Aussterben bedroht ist. Der Geschmack der Wurzeln ist angenehm süß mit einem feinen Pastinaken- und Möhrenaroma. Die Zubereitung erfolgt wie bei Möhren. Vor der Verbreitung der Zuckerrübe wurde die Zuckerwurz auch gemahlen, raffiniert und zum Süßen verwendet.
Die Pflanzen bilden Bündel von 10-15 Wurzeln, die ab dem 2. Jahr geerntet werden können. Da die Wurzeln im Oktober nochmal an Dicke zulegen, empfiehlt sich die Ernte ab Ende Oktober.
Als Doldenblütler sind sie auch eine Bereicherung für die Insektenwelt.
Inhalt: ca. Korn
Botanischer Name:
Aussaat und Anzucht
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| Aussaat | Keimdauer | Abstände | Ernte |
|---|---|---|---|
| Mai – Juni | 7 – 14 Tage | Reihe: 30 cm, Pflanze: 30 cm | Oktober – November |
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Gartenraritäten bewahren und Sortenvielfalt erhalten
Mit unserer Kooperation mit Tatgut unterstützen wir die wertvolle Arbeit von Patrick Kaiser, dem Gründer der Saatgut-Initiative.
Patrick setzt sich mit Herzblut als Sortenretter ein: Er sammelt und vermehrt seltene und historische Nutzpflanzen und bewahrt sie so vor dem Aussterben.
Seit September 2023 haben wir zusammen mit Patrick mehrere interessane Videos gedreht und sogar schon einen Messestand geteilt. Weitere Projekte und Veranstaltungen sind in Planung.
Mit dem Kauf von Tatgut-Samen kannst auch du einen wertvollen Beitrag im Kampf gegen Vereinheitlichung und dem Aussterben alter Sorten leisten und uns helfen, Gartenraritäten zu bewahren und die Sortenvielfalt zu erhalten!
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